BS朝日

    2020.10.17 卵鮭のちゃんちゃん焼き

    材料（4人分）

    生鮭切り身：　４切れ
    キャベツ：　１／４個
    玉ねぎ：　１個
    にんじん：　１本
    しいたけ：　２枚
    バター：　２０ｇ

    ＜みそだれ＞
    みそ：　６０ｇ
    酒：　大さじ４
    砂糖：　大さじ１
    みりん：　大さじ１
    おろしにんにく
    ：　小さじ１

    作り方

    生鮭切り身は、それぞれを４等分に切る。 キャベツはざく切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにしてから半分に切り、にんじんは短冊に、しいたけは薄切りにする。
    バターは小さく切っておく。 ＜みそだれ＞の材料をよく合わせておく。
    フライパンに（手順１）の具材と（手順２）のバターを入れ、合わせた＜みそだれ＞を回しかけ、中火にかけてまわりが煮立ってきたら、フタをする。 弱火で鮭に火が通るまで１０分程蒸し焼きにして皿に盛る。

    材料を全てアルミホイルに包んで、フライパンやグリルで焼いてもおいしくできます。
    具材はきのこ類もよく合います。冷蔵庫に残っている野菜でＯＫ。
    秋のバーベキューにもピッタリです。