BS朝日

    2020.10.3 卵ゴルゴンゾーラのハニーピッツァ

    材料（4人分）

    ゴルゴンゾーラチーズ
    ：　１６０ｇ
    はちみつ：　大さじ２
    ルッコラ：　１袋

    ＜ピッツァ生地＞
    デューラムセモリナ粉
    ：　２００ｇ
    ぬるま湯：　１２０ｍｌ
    塩：　小さじ１／２
    ドライイースト：　２ｇ
    オリーブオイル
    ：　小さじ１／２

    作り方

    ＜ピッツァ生地＞を作る。ぬるま湯に塩、ドライイーストを混ぜて１０分程置き、オリーブオイルを混ぜてから、ふるったデューラムセモリナ粉少しずつ加えてまとめる。 なめらかになるまで手でこね、ボウルに入れてラップをかけ暖かいところで１時間程置き発酵させる。
    オーブンシートを敷いた天板に（手順２）をのせてゴルゴンゾーラチーズをまんべんなくのせ、２５０度に熱したオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
    （手順３）を皿に盛り、はちみつの半量をかけ、ルッコラも半量を散らす。
    同様にもう１枚のピッツァを作る。

    デューラムセモリナ粉がない時は、強力粉を使いましょう。
    ピッツァ生地は市販のものを使うと手軽です。
    生地を発酵させる時は暖かいところにおくと、早く膨らみます。