BS朝日

    2020.6.27 卵えびのガーリックパン粉焼き

    材料（4人分）

    有頭えび：　８尾
    にんにくのみじん切り
    ：　小さじ８
    パン粉：　小さじ８
    オリーブオイル
    ：　小さじ８
    パセリのみじん切り
    ：　適宜
    塩、こしょう：　適宜

    レモンのくし切り
    ：　４切れ
    付け合わせの野菜：　適宜

    作り方

    有頭えびは足をとり、背の部分に深い切り込みを入れ開く。
    （手順１）の開いた部分に軽く塩、こしょうしてから、１尾に付きにんにくのみじん切り、パン粉を各小さじ１ずつのせ、パセリのみじん切りを散らす。
    （手順２）にオリーブオイル小さじ１ずつかけて、２００度に熱したオーブンで１０分程えびが赤く火が通るまで焼く。
    （手順３）を付け合わせの野菜と共に皿に盛り、レモンのくし切りを添える。

    有頭えびに切り込みを入れるときはなるべく深く入れ、しっかりと開きましょう。
    レモンの代わりに、バルサミコ酢をかけても又おいしいです。