BS朝日

    2020.5.30 卵えび入りひすいごはん

    材料（4人分）

    むきえび：　１２尾
    グリーンピース：　１／２カップ
    米：　２合
    酒：　小さじ２
    塩：　小さじ１

    作り方

    米はよく研いでからザルに上げ、水気を切る。
    グリーンピースはたっぷりの熱湯でさっとゆでたら、粗くつぶし、ゆで汁は冷ましておく。
    炊飯器又は土鍋に（手順１）の米と水（手順２の冷ましたグリーンピースのゆで汁と水を合わせて４００ｍｌ）を入れ、１時間以上おく。
    （手順３）の炊飯器又は土鍋にむきえび、（手順２）のつぶしたグリーンピース、塩、酒を加えて普通に炊き、炊あがったら全体を軽く混ぜ合わせ器に盛る。

    グリーンピースのゆで汁で炊くのが香りのコツです。
    むきえびの代わりに桜えびや、しらす、ちりめんじゃこでもおいしいです。