BS朝日

    2020.1.25 卵オイルサーディンとプチトマトのパン粉焼き

    材料（4人分）

    オイルサーディン：　１缶
    玉ねぎ：　１／２個
    オリーブの実：　８個
    プチトマト：　８個
    オリーブオイル
    ：　大さじ２
    レモン汁：　小さじ２
    塩：　小さじ１／４
    こしょう：　少々
    パン粉：　大さじ１

    粉チーズ：　大さじ１
    パセリのみじんぎり
    ：　少々

    作り方

    玉ねぎは薄切りにし、プチトマトは半分に切り、オイルサーディンは缶汁を切っておく。
    グラタン皿などの耐熱容器に（手順１）とオリーブの実を入れ、塩、こしょうをして、オリーブオイルとレモン汁をかける。
    （手順２）にパン粉と粉チーズ、パセリのみじん切りをかけ、２００度に予熱したオーブンで０分程表面に焼き色がつくまで焼く。

    野菜はマッシュルーム、グリーンアスパラもよく合います。
    レモン汁の代わりにバルサミコ酢やワインビネガーでも。
    あっという間にできる簡単でオシャレな一品です。ワインにもよく合います。