BS朝日

    2019.7.20 卵うなぎの山かけ

    材料（4人分）

    うなぎの蒲焼き：　１枚
    山芋：　１５０ｇ
    だし汁：　大さじ２
    卵黄：　１個分
    薄口しょう油：　小さじ１
    万能ねぎ：　少々

    作り方

    山芋は皮をむき、すり鉢ですり、卵黄、だし汁、薄口しょうゆでのばしておく。
    温めて一口大に切ったうなぎの蒲焼きを皿に盛り、（手順１）をかけ、万能ねぎの小口切りを散らす。

    温かいごはんにかけて、うなぎの山かけ丼にすると、ボリュームたっぷりのヘルシーメニューになります。
    山芋の代わりに長芋を使うと、さらっとした食感になります。