BS朝日

    2019.6.29 卵和風生春巻き

    材料（4人分）

    鶏ささみ肉：　２本
    きゅうり；　１本
    大葉：　８枚
    乾燥わかめ：　適宜
    しらたき：　　１／２袋

    ライスペーパー：　８枚

    プチトマト：　適宜

    ＜たれ＞
    スィートチリソース
    ：　大さじ２
    ナムプラー：　大さじ１

    作り方

    鶏ささみは酒蒸しをし、裂いておく。 きゅうりはせん切りにし、しらたきは、あく抜きをし５ｃｍの長さに切る。 わかめは水に戻し食べやすい大きさに切っておく。
    ボウルに＜たれ＞の材料を入れ、よく混ぜておく。
    ライスペーパーは１枚ずつ水につけて戻し、濡れたキッチンペ−パーと交互にまな板に広げる。 （手順１）の具材と大葉をのせ、固く巻く。同様に８本巻き、プチトマトと一緒に皿に盛る。
    （手順３）の生春巻きを、（手順２）の＜たれ＞をつけていただく。

    みそ、砂糖、白ごまを混ぜたみそだれをつければ、また違った味わいに。
    にんじん、もやしを入れても、彩りや食感が楽しめます。