BS朝日

    2019.5.4 卵手巻き寿司

    材料（4人分）

    お好みのお刺身
    ：　適宜
    いくら：　適宜
    甘えび：　適宜
    卵焼き：　適宜
    大葉：　　少々
    きゅうり：　適宜
    アボカド：　適宜
    ブロッコリースプラウト
    ：　少々

    焼き海苔：　適宜

    米：　２合

    ＜すし酢＞
    酢：　１／２カップ
    砂糖：　大さじ２
    塩：　小さじ１／２

    作り方

    米は硬めに炊き、炊きあがったら、熱いうちに＜すし酢＞をかけ、さっくりと混ぜる。 うちわなどで粗熱をとる。
    きゅうり、アボカド、玉子焼きなどは、巻きやすい形に切っておく。 焼き海苔は1／４の大きさに、ブロッコリースプラウトは根元を切る。
    刺身、その他の具材、すし飯、焼き海苔を皿に並べ、各自好みのものを巻いていただく。

    ゆでた海老、せん切りにしたキャベツをマヨネーズであえたものを具としていただくのもまた格別です。
    お刺身は、赤貝やほたてなどの貝類もおすすめです。