BS朝日

    2019.4.27 卵レタスたっぷりハンバーガー

    材料（4人分）

    牛豚ひき肉：　２５０ｇ
    玉ねぎみじん切り
    ：　１／２個分
    パン粉：　１／３カップ
    溶き卵：　１／２個分
    塩：　小さじ１／４
    こしょう：　少々
    トマト輪切り：　４枚
    レタスの葉：　４枚
    サラダ油：　小さじ２

    ハンバーガー用パン
    ：　４個
    バター：　適宜

    ＜オーロラソース＞
    マヨネーズ：　大さじ２
    ケチャップ：　大さじ２

    作り方

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒め、ボウルに入れる。
    （手順１）に牛豚ひき肉、パン粉、溶き卵、塩、こしょうを加え、手で混ぜてから丸くまとめ、サラダ油（分量外）をひき、熱したフライパンで、両面をこんがりと焼く。
    レタスは細切り、トマトは薄い輪切り、パンは半分の厚さにスライスしてバターを塗り、軽くトーストしておく。 小さな器に＜オーロラソース＞の材料を入れ、混ぜておく。
    （手順３）のパンに、（手順２）のハンバーグと（手順３）のレタスとトマトをのせ、（手順３）のオーロラソースをかけてはさみ、皿に盛る。

    ひき肉は、牛肉でもおいしいです。
    ハンバーグを焼く時は、裏返した後にふたをして、じっくりと、中まで火を通しましょう。