BS朝日

    2019.3.30 卵バナナブレッド

    材料（4人分）

    バナナ：　１本
    バター：　１４０ｇ
    砂糖：　１４０ｇ
    卵黄：　２個分
    レモン汁：　大さじ１
    ラム酒：　大さじ１
    薄力粉：　２００ｇ
    ベーキングパウダー
    ：　小さじ１
    卵白：　２個分

    塩：　小さじ１/４
    ヨーグルト：　大さじ２

    作り方

    バターは室温におき、柔らかくする。 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。 オーブンは１８０℃に温めておく。
    バター、砂糖をボウルに入れ泡立て器で白っぽくなるまですり、ヨーグルトを加えて滑らかになったら卵黄を少しずつ加える。
    別のボウルに卵白を入れて角が立つまで泡立てる。
    バナナはフォーク等で潰し、レモン汁とラム酒を加え、（手順２）の生地に入れて滑らかになるまで混ぜる。
    （手順４）に（手順３）のメレンゲを混ぜ、（手順１）で振るった粉類をサックリと混ぜ、パウンド型に入れ、オーブンで４０分程焼く。

    ホイップクリームを添えたり、生地にラムレーズンを加えるのもおすすめです。
    日持ちがするので、プレゼントにも最適です。