BS朝日

    2019.1.26 卵焼きりんごのキャラメルソース

    材料（4人分）

    りんご：　２個
    生クリーム：　１／２カップ
    無塩バター：　20ｇ
    グラニュー糖：　大さじ２
    ブランデー：　小さじ１

    作り方

    りんごは１/８に切り、グラニュー糖をまぶしてしばらくおく。
    フライパンに無塩バターを熱し、（手順１）のりんごを入れて焼く。 グラニュー糖が溶けてきたらブランデーを加え、ふたをして１分程おく。
    （手順２）を弱火で途中返しながら熱し、グラニュー糖が薄茶色になるまで煮る。
    （手順３）を器に盛り、５分立てにした生クリームをかけていただく。

    りんごを煮る時や仕上げに、お好みでシナモンパウダーをかけてもよいでしょう。
    アイスクリームを添えて、熱いりんごと一緒にいただくのも、格別の味わいです。