BS朝日

    2019.1.5 卵梅風味の七草がゆ

    材料（4人分）

    米：　１合
    梅干し：　２個
    七草：　適宜
    水：　５カップ
    塩：　小さじ１／２

    作り方

    米は研いでからザルに上げ、土鍋やご飯釜に水と一緒に入れておく。
    七草は細かく刻む。
    （手順１）の土鍋などに丸ごと梅干しを入れ、ふたをして強火にかける。 沸騰したら弱火にし、２０分程加熱し、火を止める。
    （手順３）の鍋に（手順２）の七草と塩を入れ、ふたをして１０分から１５分程蒸らす。

    ちりめんじゃこや、しらす干しを加えると、ひと味違っておいしいです。
    梅干しの代わりに、梅肉を使ってもよいでしょう。
    おかゆを炊く時は、途中ふたをあけたり、混ぜたりしないことがポイント。