BS朝日

    2018.11.17 卵ハッシュドビーフ

    材料（4人分）

    牛薄切り肉：４００ｇ
    玉ねぎ：　１個
    バター：　２０ｇ
    にんにく：　１片
    マッシュルーム：８個
    デミグラスソース缶
    ：　１缶（２９０ｇ）
    トマトケチャップ
    ：　大さじ２
    ベイリーフ：　１枚

    赤ワイン：　１/２カップ
    塩、こしょう：　各少々
    キャラメルソース：小さじ２
    コンソメ（固形）：　１個
    生クリーム：　適宜

    作り方

    玉ねぎは、縦半分に切ってから５ｍｍ幅に切り、牛薄切り肉は一口大に切る。
    厚手の鍋にバターを熱し、薄切りにしたにんにくを炒め、香りが出たら（手順１）を加え、中火で炒める。
    （手順２）に火が通ったら、薄切りにしたマッシュルームとデミグラスソース缶を加え、赤ワイン、コンソメ、ベイリーフを加え、弱火で２０分程煮込む。
    （手順３）に塩、こしょう、キャラメルソース、トマトケチャップを加え、さらに弱火で１０分程加熱する。仕上げに生クリームを加える。

    マッシュルームは、缶詰めではなく生を使うと、さらにおいしいです。
    トマト缶を加えれば、優しい味わいのビーフトマトシチューになります。