BS朝日

    2018.8.25 卵ズッキーニとドライトマトのケークサレ

    材料（4人分）

    ズッキーニ：　１/２本
    ドライトマト（大）：　２個
    卵：　１個
    生クリーム：　１００ｍｌ
    ピザ用チーズ：　６０ｇ
    薄力粉：　８０ｇ
    ベーキングパウダー：　小さじ１
    黒こしょう：　適宜

    作り方

    ドライトマトは水に戻して小さく刻む。 ズッキーニを５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
    ボウルに卵を溶いて生クリーム、ピザ用チーズ、（手順１）のドライトマトとズッキーニを加えて混ぜる。
    （手順２）に薄力粉とベーキングパウダー、黒こしょうを入れてさっくりと混ぜ、パウンド型に流し込む。
    １８０℃に予熱したオーブンで２５分焼き、厚めに切っていただく。

    ドライトマトの代わりに、生のトマトを、種を取って加えてもよいでしょう。
    グリーンアスパラや、ベーコンを使ってもおいしくいただけます。