BS朝日

    2018.8.11 卵丸ごとアクアパッツァ

    材料（4人分）

    いさき：　１尾
    はまぐり：　１カップ
    グリーンアスパラ：　３本
    ミニトマト：　４つ
    オリーブオイル：　大さじ４
    塩、こしょう：　各少々
    ローズマリー：　適宜

    にんにく（薄切り）：１かけ分
    白ワイン：　大さじ２

    作り方

    いさきはうろこを取って表面に斜めに切り込みを入れる。 はまぐりは塩水に漬け、砂出しをしておく。
    （手順１）とグリーンアスパラ、ミニトマトを耐熱の器に入れる。 にんにくとローズマリーを入れて塩、こしょうをし、オリーブオイルと白ワインを全体にかける。
    １８０℃に予熱したオーブンに入れ、１５分ほど焼く。

    はまぐりの代わりに、あさりでもおいしくいただけます。
    白ワインがない時は、酒でもいいでしょう。