BS朝日

    2018.5.19 卵手作りえび入りシュウマイ

    材料（4人分）

    豚ひき肉：　２５０ｇ
    むきえび：　８個
    生姜のしぼり汁
    ：　小さじ２
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ２
    しょうゆ：　大さじ１
    塩：　小さじ１／２
    こしょう：　小さじ１／２
    ごま油：　大さじ１

    シュウマイの皮：　２０枚
    グリーンピース：　２０粒

    作り方

    ボウルに、豚ひき肉、みじん切りにしたむきえび、しょうがの絞り汁、長ねぎ、調味料を加え、全体を混ぜてからよく練る。
    シュウマイの皮の中央に（手順１）の具をのせ、手の中で丸く形を整えて成形する。 上にグリーンピースをのせる。
    蒸気の上がった蒸し器に入れ、肉に火が通るまで１０分ほど蒸す。

    えびの代わりにカニや帆立を使えば、おいしい海鮮シュウマイになります。
    蒸す際に、レタスやキャベツを敷くと、上手に火が通ります。