BS朝日

    2018.3.31 卵海鮮春巻

    材料（4人分）

    むきエビ（小）：　８尾
    ホタテ（生食用）：　４個
    レタス：　２枚

    ＜調味料＞
    塩：　小さじ１／２
    ごま油：　小さじ２
    チリペッパーまたは
    カイエンヌペッパー
    ：　少々

    春巻きの皮：　８枚
    揚げ油：　適宜

    ＜さんしょう塩＞
    さんしょう：　小さじ１／２
    塩：　小さじ１

    作り方

    むきエビはよく洗いぶつ切りにする。
    ホタテは細かく切り、レタスは１ｃｍ幅の細切りにする。
    （手順１）をボウルに入れ＜調味料＞を加えてあえ、８等分にして、春巻きの皮で包む。
    中温に熱した揚げ油で（手順２）を軽く色づくまで揚げる。
    揚げたてに、＜さんしょう塩＞をつけていただく。

    カイエンヌペッパーがない時は、一味唐辛子でもＯＫ。
    お子さんが食べる時には、カイエンヌペッパーを除いて味付けしましょう。