BS朝日

    2020.11.13 卵里芋の黒ごま煮

    材料（4人分）

    里芋：　４個
    黒すりごま：　大さじ２
    しょうゆ：　小さじ１
    はちみつ：　小さじ２

    作り方

    里芋は皮をむいて一口大に切ってからザルに入れ、塩少々（分量外）を振って流水でよく洗う。
    （手順１）の里芋をたっぷりの水から、竹串を刺してすっと通るまでゆでる。
    ボウルに（手順２）の里芋を入れ、黒すりごまとしょうゆ、はちみつを加えてしっかりとあえ、器に盛る。

    里芋は、塩でもんでからゆでるとぬめりが取れます。吹きこぼれやすいので、注意しましょう。
    黒すりごまは市販のものを使うと手軽ですが、黒いりごまをすり鉢でするとより香りの高いひと品になります。