BS朝日

    2020.6.12 卵すずきのポアレ　マスタードソース

    材料（4人分）

    すずき：　１尾
    塩、こしょう：　少々
    小麦粉：　少々
    バター：　大さじ１

    ＜マスタードソース＞
    マヨネーズ：　大さじ２
    粒マスタード：　小さじ２
    生クリーム：　大さじ２

    付け合わせの野菜
    ：　適宜

    作り方

    すずきはうろこを取って３枚におろし、一口大に切る。
    （手順１）のすずきをキッチンペーパーなどでよく水気を拭いてから、軽く塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶし、バターを熱したフライパンで両面焼く。
    （手順２）を付け合わせの野菜と共に皿に盛り、＜マスタードソース＞の材料をよく混ぜたものを添える。

    すずきは焼く前に良く水気を切ると、パリッと仕上がります。
    お子様にはマヨネーズとケチャップを同量ずつまぜたソースでもおいしいです。