BS朝日

    2019.11.29 卵旬の魚のガーリックソテー

    材料（4人分）

    ぶりかさわらの切り身：　４切れ
    にんにく：　１片
    薄力粉：　適宜
    オリーブオイル：　大さじ３
    塩、こしょう：　少々
    付け合わせの野菜：　適宜

    作り方

    ぶりかさわらの切り身は厚みを半分にし、軽く塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。
    フライパンに薄切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、にんにくに軽く焦げ目が付いたら（手順１）の魚を加えて両面焼く。
    （手順２）を付け合わせの野菜と共に器に盛る。

    このまま食べてもさっぱりとおいしいですが、バルサミコ酢をかけると、程よい酸味でコクがでます。
    魚はたいなどの白身魚でもおいしいです。
    魚の切り身を半分の厚さに切りにくい時は、一口大のぶつ切りにしましょう。