BS朝日

    2019.10.18 卵いかの丸ごとワタ焼き

    材料（4人分）

    するめいか：　１ぱい
    万能ねぎのみじん切り：　大さじ４
    みりん：　小さじ１
    塩：　小さじ１／２
    酒：　小さじ１
    みそ：　小さじ１

    作り方

    するめいかは胴からワタとゲソをはずし、エンペラもとりよく洗う。
    ワタは皮に包丁目を入れて中味を出しボウルに入れる。
    ゲソとエンペラは細かく刻み、みりん、塩、酒、みそ、万能ねぎのみじん切りと共に（手順２）のボウルに入れ、よく混ぜる。
    （手順１）のいかの胴に（手順３）を詰め、ようじで止めて、アルミホイルで包み、グリルで１０分から１５分火が通るまで焼く。
    （手順４）を輪切りにして器に盛る。

    アルミホイルで包んだものを、バーベキューの炭火で焼くと又格別です。
    汁が出ないようにしっかりとアルミホイルで包んで、蒸し焼きにするのがコツです。