BS朝日

    2018.10.5 卵かんぱちのグリル　ハーブオイル風味

    材料（4人分）

    かんぱち：　１さく

    ＜ハーブオイル＞
    オリーブオイル
    ：　大さじ４
    にんにく：　１かけ
    赤唐辛子：　１本
    ローズマリー：　１枝

    レモン：　少々

    ＜下味＞
    小麦粉；　少々
    塩、こしょう：　少々

    作り方

    ボウルにオリーブオイル、にんにくの薄切り、種を取って割った赤唐辛子、ローズマリーを入れ ３０分程おいてハーブオイルを作っておく。
    かんぱちは、薄切りにして下味をつけ、フライパンに（手順１）のハーブオイル大さじ１を熱し、軽く両面焼く。
    皿に（手順２）を盛り、残りのハーブオイルをかけ、レモンの輪切りと付け合わせの野菜を添える。

    かんぱちは薄切りにせず、切り身を焼いてもＯＫ。
    ハーブはお好みで。タイムなどでもおいしいです。