BS朝日

    2018.9.21 卵さんまの竜田揚げ

    材料（4人分）

    さんま：　２尾

    ＜下味＞
    しょうゆ：　大さじ２
    みりん：　大さじ２

    片栗粉：　少々
    揚げ油：　適宜

    作り方

    さんまは３枚におろし、よく水気をふいてから＜下味＞に１０分程漬けておく。
    （手順１）の水気をキッチンペーパーでよく取り、片栗粉を全体にまぶす。
    中温に熱した揚げ油で、（手順２）を途中、返しながら揚げる。

    素揚げをしたさんまと玉ねぎの薄切りと共に甘酢に漬けると、おつまみにもぴったりの一品になります。
    さんまは、３枚におろしたあと、よく水気をふいてから、下味をつけましょう。