BS朝日

    2018.8.24 卵揚げなすの香味だれ

    材料（4人分）

    なす：　４本
    揚げ油：　適宜
    片栗粉：　適宜

    ＜香味野菜＞
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ３
    にんにくのみじん切り
    ：　小さじ１/２

    ＜たれ＞
    酢：　大さじ１と１/２
    ごま油：　小さじ１
    トウバンジャン：　小さじ１/２
    しょうゆ：　大さじ３
    砂糖：　大さじ１

    作り方

    なすは皮をむいて縦に４等分にする。 表面に斜めに切り込みを入れ、全体に片栗粉をまぶす。
    （手順１）を中温の揚げ油で、じっくり揚げる。
    ＜香味野菜＞と＜たれ＞の材料をよく合わせ、揚げたての（手順２）にかけていただく。

    冷やしていただくのもおすすめ！
    中華めんや、そうめんにのせてもおいしいです。