BS朝日

    2018.6.15 卵絹さやの卵とじ

    材料（4人分）

    絹さや：　４０ｇ
    卵：　２個
    だし汁：　１/２カップ
    しょうゆ：　小さじ１
    みりん：　小さじ１

    作り方

    絹さやは、すじをとり、卵は割りほぐしておく。
    鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちしたら絹さやを入れ２分から３分煮る。
    （手順２）の鍋に卵をまわしかけ、ふたをして火を止め、１分から２分蒸らす。

    絹さやの代わりに、スナップえんどうでもＯＫ。
    最後に旬の生しらすを加えると、見た目もさわやかな、季節の一品になります。