BS朝日

    2018.5.4 卵あじのマリネ

    材料（4人分）

    あじ：　４尾
    玉ねぎ：　１／２
    セロリ：　１／２本
    パプリカ：　１／４個

    ＜マリネ液＞
    レモン汁：　大さじ１
    サラダ油：　大さじ２
    塩：　小さじ１／２
    こしょう：　少々
    お好みのハーブ：　適宜

    作り方

    あじは３枚におろして皮をむき、細切りにする。 セロリは小口切り、玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにしておく。
    （手順１）の材料をバットに入れ、合わせた＜マリネ液＞を加え混ぜる。 冷蔵庫に入れ、１時間から２時間おいて、味がなじんでからいただく。

    あじの代わりに、いわしでもおいしいマリネに。
    ＜マリネ液＞にしょうゆを加えて和風にしてもＯＫ。
    粒こしょうやタイム、ローズマリーなどのハーブを加えると、さらに香り高いひと品になります。