BS朝日

    2021.3.17 卵しらすと高菜のごはん

    材料（4人分）

    米：　２合
    高菜漬け：　１００ｇ
    しらす干し：　大さじ４
    めんたいこ：　１腹
    ごま油：　小さじ２

    作り方

    米は普通に研ぎ、ザルに上げて水気を切り、同量の水（分量外）に漬けて３０分程おいてから、炊く。
    高菜漬けは細かく切ってよく洗い、水気を充分に切っておく。
    フライパンにごま油を熱し、（手順２）の高菜漬けを中火で３分程炒める。
    （手順１）の炊き上ったご飯を大きめのボウルに入れ、（手順３）の炒めた高菜漬けをさっくりと混ぜる。
    （手順４）を茶わんに盛り、１／４に分けたしらす干しとめんたいこをのせていただく。

    お子様にはめんたいこの代わりに、たらこをのせましょう。
    しらす干しの代わりにちりめんじゃこを使う時には、高菜漬けと共に炒めてから加えると、ごま油の風味で香ばしいご飯になります。