BS朝日

    2020.10.28 卵桜えびの菜飯

    材料（4人分）

    米：　２合
    桜えび：　２０ｇ
    かぶの葉：　２個分
    ごま油：　小さじ２

    作り方

    かぶの葉は葉を取って茎だけにし、茎の部分を１ｃｍ位に切っておく。
    フライパンにごま油を熱し、（手順１）のかぶの茎と桜えびを香りがでるまで３分程炒める。
    普通の水加減で炊いた、炊きたてのご飯に（手順２）を混ぜ、器に盛る。

    普段捨ててしまいがちなかぶの葉ですが、茎の部分をごま油で炒めると大変風味がよく、彩りのよいご飯が出来ます。
    桜えびは生でも、乾燥したものでもおいしく仕上がります。
    最後に白いりごまを加えると、より一層コクがでます。
    かぶの代わりに大根の葉もオススメです。