BS朝日

    2020.5.27 卵もち米入りシュウマイ

    材料（4人分）

    もち米：　１／２合
    豚ひき肉：　１００ｇ
    むきえび：　６尾
    ゆでたけのこ：４０ｇ
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ２
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ１／２
    砂糖：　小さじ１

    鶏がらスープの素
    ：　小さじ１
    ごま油：　小さじ１／２

    ＜付け合わせの野菜＞
    ブロッコリーなど：　適宜

    作り方

    もち米はよく洗ってからたっぷりの水に１時間以上漬けておく。
    耐熱容器に水気を切った（手順１）のもち米と水７０ｍｌ（分量外）を入れラップをゆるくして、電子レンジで３分加熱したら、軽く混ぜ、さらに３分加熱したらそのまま１０分蒸らす。
    ボウルに豚ひき肉、粗く切ったむきえび、みじん切りにしたゆでたけのこ、長ねぎとしょうがのみじん切り、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、ごま油を加えてよく練る。
    （手順３）の具に、（手順２）で蒸したもち米を混ぜてから一口大に丸め、蒸気の上がった蒸し器で１０分から１２分程蒸し、＜付け合わせの野菜＞と共に器に盛る。

    しっかりとした味がついているので、そのまま食べても、お好みで、酢やからしをつけてもおいしいです。
    蒸し器で蒸す代わりに、ラップをかけて電子レンジで加熱すると手軽です。