BS朝日

    2019.5.29 卵牛肉とトマトのガーリックライス

    材料（4人分）

    ご飯：　茶わん４杯分
    牛こま切れ肉：　２００ｇ
    トマト（中）：　１個
    にんにく：　２片
    しょうゆ：　適宜
    塩、こしょう：　適宜
    ルッコラ：　適宜
    バター：　１０ｇ
    サラダ油：　小さじ２

    作り方

    トマトは横半分に切り、種を取り出してから、ざく切りにし、にんにくは薄切りにする。 牛肉は細かく切っておく。
    大きめのフライパンにバターとサラダ油、にんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒める。 （手順１）の牛肉としょうゆも加えてさらに炒め、軽く塩、こしょうをする。
    （手順２）のフライパンに、温かいご飯とトマトを加え、木べらで返しながら炒め合わせる。
    （手順３）をもう一度塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛り、ざく切りにしたルッコラをたっぷりとのせる。

    牛肉は、ステーキ肉のような厚切り肉を使うと、豪華なひと品に。
    炒める時は、２人分ずつ作ると、よりおいしく、失敗なく作れます。