BS朝日

    2018.11.21 卵ほうれん草と生さけのドリア

    材料（4人分）

    米：　１.５合
    玉ねぎ：　１/４個
    バター：　１０ｇ
    生ざけ：　２切れ
    ほうれん草：　１/２束
    ホワイトソース缶
    ：　１缶
    生クリーム：　１カップ
    塩、こしょう：　各少々
    水：　２７０ｍｌ

    コンソメ（顆粒）
    ：　小さじ１
    ピザ用チーズ：　１００ｇ
    パセリのみじん切り
    ：　適宜

    作り方

    米はといでから、ザルに上げておく。
    深めの鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら（手順１）の米を加えて、軽く炒める。 炊飯器に移し、同量の水を加えて普通に炊く。
    生さけは軽く塩、こしょうをし、ひと口大に切ってゆで水気を切っておく。
    ほうれん草は一口大に切ってサッとゆで、水気をよく切る。
    鍋にホワイトソース缶、生クリーム、コンソメを入れ弱火にかけ、一煮立ちしたら（手順３）のさけと（手順４）を加える。 火を止め、塩、こしょうで味をととのえる。
    グラタン皿に（手順２）のバターライスを入れ、（手順５）を加え、ピザ用チーズを散らして熱したオーブントースターで５分から６分焼き、仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

    炊いたご飯がある時は、バター、みじん切りの玉ねぎを加えて、電子レンジで加熱すれば簡単です。
    生さけの代わりに、えびやホタテでも、おいしいシーフードドリアができます。