BS朝日

    2018.9.26 卵薬膳がゆ

    材料（4人分）

    米：　１/２カップ
    水：　３００ｍｌ
    干しえび：　小さじ１

    クコの実：　８個
    松の実：　８個
    サラダ油：　小さじ１/２
    塩：　小さじ１/４
    鶏ガラスープ（顆粒）
    ：　小さじ１/２

    香菜：　適宜
    干し貝柱：　２個
    水：　１００ｍｌ

    作り方

    米を研いでザルに上げ、水気を切る。
    干しえびは水で戻す。干し貝柱は１００ｍｌの水で戻しておく。
    厚手の鍋に（手順１）を入れ、塩、サラダ油を入れて軽く混ぜる。
    （手順３）の鍋に戻した干しえび、クコの実、松の実、干し貝柱は戻し汁ごと、鶏ガラスープを入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし２０分程炊く。 お好みで香菜や白髪ねぎを散らす。

    あさりのむきみや、細かく切ったれんこんを加えても、おいしくいただけます。
    水分の多いおかゆがお好みの場合は、水を１００ｍｌ増やして炊きましょう。