BS朝日

    2017.11.29 卵ガーリックチャーハンバジル風味

    材料（4人分）

    米：　２合
    牛うす切り肉：１５０g
    にんにくのみじん切り：　２片分
    バジル：　１パック

    サラダ油：　大さじ１
    塩：　小さじ１／２
    しょうゆ：　小さじ１／２
    酒：　大さじ１

    ＜下味＞
    しょうゆ：　小さじ１
    オイスターソース
    ：　小さじ１

    作り方

    牛うす切り肉は細かく切り、＜下味＞をつけておく。 バジルはせん切りにする。
    中華鍋にサラダ油とにんにくを入れて香りが出たら、牛肉を入れて火を通す。
    炊きたてのごはんを加え、酒を振り入れて、返しながら炒める。 しょうゆ、塩を加えて調味し、火を止める。 バジルを入れて全体を混ぜる。

    バジルの代わりに、クレソンをたっぷり使っても、おいしくいただけます。
    にんにくを、みじん切りではなく、薄くスライスして炒めると、さらにガーリックの風味が強くなります。