BS朝日

    2020.12.16 卵チーズ風味のフライドニョッキ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　大１個（１８０ｇ）
    強力粉：　３０ｇ
    粉チーズ：　大さじ３
    塩、こしょう：　各少々
    揚げ油：　適宜

    作り方

    じゃがいもは皮つきのまま４等分にし、水から１０分程柔らかくなるまでゆでる。
    （手順１）のじゃがいもの皮をむき、マッシャーでつぶしてボウルに入れる。
    （手順２）のボウルに強力粉、粉チーズ、塩、こしょうを加えて軽く混ぜ、５ｃｍの長さの棒状に形を整える。
    中温に熱した揚げ油で、軽く色づくまで揚げ、皿に盛る。

    じゃがいもは洗ってから水気を残したまま、ラップに包んで柔らかくなるまで５分程電子レンジで加熱すると手軽です。
    塩、こしょうを入れずに作り、揚げたてに塩を振っていただいてもよいでしょう。
    強力粉がない時は、普通の小麦粉（薄力粉）でも出来ます。