BS朝日

    2020.9.23 卵アンチョビ風味ポテトサラダ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    アンチョビ：　４枚
    マヨネーズ：　大さじ２
    生クリーム：　大さじ１
    塩、こしょう：　少々

    プチトマト：　４個
    サラダ菜：　少々

    作り方

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水からゆでて火が通ったら取り出し、水気を切っておく。
    ボウルにマヨネーズと生クリームを入れ、みじん切りにしたアンチョビを加えて塩、こしょうをふり、混ぜておく。
    （手順２）に（手順１）のじゃがいもを加えてさっとあえ、皿に盛り、サラダ菜とプチトマトを添える。

    お子様むけには、ミックスベジタブルを加えるとよいでしょう。
    アンチョビによって塩分が違うので、塩の量は加減しましょう。