BS朝日

    2020.6.3 卵じゃがいもと桜えびのおかかあえ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    桜えび：　大さじ３
    しし唐辛子：　８本
    マヨネーズ：　大さじ１
    薄口しょうゆ：　小さじ１
    ゆずこしょう：　小さじ１／２
    削り節：　３ｇ

    作り方

    じゃがいもを皮付きのまま良く洗ってから１／４に切り、水からゆでて柔らかくなったら皮をむく。
    しし唐辛子はグリルなどでさっと焼いてから半分に切る。
    ボウルに（手順１）のじゃがいもと（手順２）のしし唐辛子を入れ、桜えび、マヨネーズ、薄口しょうゆ、ゆずこしょう、削り節を加えてさっくりと混ぜ器に盛る。

    じゃがいもは、ラップにくるんで、電子レンジで加熱してもよいでしょう。
    ゆずこしょうが無い時はわさびでも！冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもなります。