BS朝日

    2020.2.12 卵手羽先とじゃがいもの和風スープ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    鶏手羽先：　８本
    長ねぎ：　１本
    バター：　２０ｇ
    だし汁：　３００ｍｌ
    しょうゆ：　小さじ１
    酒：　小さじ１
    万能ねぎ：　５本から６本

    作り方

    じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ厚さの薄切りにし、鶏手羽先はよく水で洗い、水気をふいて酒を振っておく。
    鍋にバターを熱し、斜め薄切りにした長ねぎを弱火でじっくり炒め、しんなりしたら（手順１）のじゃがいも、鶏手羽先を加え、だし汁も入れて中火にかける。 沸騰したら弱火で２０分程度煮込む。
    （手順２）の鍋にしょうゆを加えて味をととのえ、さらに１０分程煮たら器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

    だし汁の代わりに、チキンブイヨンを使うと洋風スープになります。
    手羽先を手羽中に変えると、食べやすいですよ。