BS朝日

    2020.1.29 卵ポンデケージョ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　中２個（１５０ｇ）
    卵：　１個
    バター：　１０ｇ
    片栗粉：　３５ｇ
    薄力粉：　大さじ１
    ピザ用チーズ：　２０ｇ

    作り方

    じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップで包んで、電子レンジで７分から８分、柔らかくなるまで加熱する。熱いうち皮をむき、ボウルに入れ、ポテトマッシャーなどで潰しておく。
    （手順１）のボウルに、溶き卵、バター、ピザ用チーズ、片栗粉、薄力粉を加えてよく混ぜる。
    （手順２）を３ｃｍくらいの球状に丸め、天板に並べて、１７０度に予熱したオーブンで２０分程表面に焼き色がつくまで焼く。

    生地は耳たぶ位の柔らかさが、おいしく仕上がります。
    パセリのみじん切りやベーコンを細く切ったものを生地に加えると彩りがよく、ボリュームのある一品になります。
    ピザ用チーズの代わりに粉チーズを使うと簡単です。