BS朝日

    2020.1.1 卵マッシュドポテトのいくらのせ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    バター：　２０ｇ
    しょうゆ：　小さじ１／２
    いくら：　適宜

    作り方

    じゃがいもはよく洗い、蒸気の上がった蒸し器で柔らかくなるまで２０分程蒸す。
    （手順１）が熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーで潰し、バターとしょうゆを加えてさっくりと混ぜる。
    （手順２）をガーゼなどに包んで一口大に丸くまとめる。
    （手順３）を器に盛り、いくらをのせる。

    じゃがいもに、しょうゆバターは良く合います。
    おせちで残ったいくらをのせて、ちょっと洋風おつまみに。
    じゃがいもは蒸した方がおいしいですが、ゆでたり電子レンジで加熱しても良いでしょう。
    熱いうちにバターとしょうゆを加えるのがコツです。