BS朝日

    2019.12.18 卵ほたてとねぎのポテトグラタン

    材料（4人分）

    じゃがいも：　１個
    ほたて：　８個
    長ねぎ：　１／２本
    バター：　１０ｇ
    生クリーム：　大さじ２
    塩、こしょう：　少々
    パセリのみじん切り：　少々
    ローズマリー：　適宜

    作り方

    じゃがいもは皮付きのまま１／４に切り、水から１０分程煮る。 柔らかくなったら皮をむき、熱いうちにボウルに入れてマッシャーで潰す。
    （手順１）に生クリーム、バターを加え、塩、こしょうをしてよく混ぜて、しぼり袋に入れる。
    ほたては厚さを半分にし、長ねぎは３ｃｍの長さに切りってから縦半分に切る。
    グラタン皿に薄くバター（分量外）を塗ってから（手順３）を並べ、（手順２）をしぼる。
    熱したオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで６分から７分加熱しパセリのみじん切りを散らし、好みでローズマリーをのせる。

    ほたては水気がでるので、よく水分をふいてから並べましょう。
    長ねぎは焼くと甘みがでておいしいです。
    なるべくやわらかい長ねぎを使いましょう。