BS朝日

    2019.7.17 卵カリカリベーコンポテト

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    ベーコン：　２枚
    玉ねぎ（中）：　１／４個
    薄力粉：　大さじ２
    ナツメグ：　少々
    塩、こしょう：　各少々
    サラダ油：　大さじ１

    作り方

    じゃがいもは皮をむいてせん切りに、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。
    ボウルに（手順１）を入れ、ナツメグと塩、こしょうで味をつけ、薄力粉を加えて、よく混ぜ合わせる。
    フライパンにサラダ油をひき、（手順２）をフライパン全体に広げ、マッシャーやフライ返しで軽く押さえながら、焼き色がつき、表面がカリッとするまで両面を焼く。
    （手順３）を４等分に切り、つけ合わせの野菜と共に皿に盛る。

    千切りにしたじゃがいもを、水にさらさないのが、おいしく作るポイントです。
    玉ねぎやベーコンを入れなくても、シンプルにおいしくできます。