BS朝日

    2019.5.22 卵新じゃがとベーコンのクリーム煮

    材料（4人分）

    新じゃがいも：　小１２個
    塩、こしょう：　少々
    好みのハーブ：　適宜

    ＜ホワイトソース＞
    ベーコン：　３枚
    玉ねぎ：　１／２個
    バター：　４０ｇ
    薄力粉：　３０ｇ
    牛乳：　２５０ｍｌ
    チキンコンソメ（固形）
    ：　１個

    作り方

    新じゃがいもは皮付きのまま、固めにゆで、熱いうちに皮をむいておく。
    ホワイトソースを作る。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにし、厚手の鍋にバターと一緒に入れ、弱火でじっくり透き通るまで炒める。
    （手順２）の鍋にふるった薄力粉を加え、さらに弱火で焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ分けて加え、チキンコンソメも入れる。
    （手順３）のホワイトソースの鍋に、（手順１）の新じゃがいもを加え、２分から３分煮る。温まったら塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、好みのハーブを散らす。

    新じゃがいもを皮付きのままラップにくるみ、電子レンジで加熱すると、手軽です。
    ベーコンのかわりに、ハムやツナなどを使ってもよいでしょう。