BS朝日

    2019.3.13 卵じゃがいもとクレソンのシンプルサラダ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    クレソン：　１束
    生ハム：　３枚

    ＜ドレッシング＞
    オリーブオイル：　大さじ１
    レモン汁：　小さじ１
    塩：　小さじ１/４
    こしょう：　少々

    作り方

    じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、鍋に水と共に入れて硬めにゆで、ザルにあげる。 熱いうちに＜ドレッシング＞とあえておく。
    クレソン、生ハムは食べやすい大きさに切る。
    （手順１）と（手順２）をさっくりと混ぜ、器に盛る。

    クレソンの代わりに水菜を使うのもよいでしょう。
    じゃがいもが温かいうちに、ドレッシングであえると、味がよくなじみます。