BS朝日

    2018.12.26 卵じゃがいものけんちん汁

    材料（4人分）

    じゃがいも：　１個
    にんじん：　１/２本
    ごぼう：　１/２本
    こんにゃく：　１/２枚
    油揚げ：　１枚
    鶏もも肉：　１００ｇ
    サラダ油：　大さじ１
    だし汁：　６カップ
    塩：　小さじ１/４
    薄口しょうゆ：　大さじ１

    万能ねぎ：　少々

    作り方

    じゃがいも、にんじんは皮をむいていちょう切りにし、こんにゃくと油揚げは短冊に切る。 ごぼうは、皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水に浸しておく。
    鶏もも肉は、一口大に切る。
    鍋にサラダ油を熱し、（手順２）の鶏もも肉を炒め、軽く火が通ったら（手順１）の具材を加え、さらに炒める。
    （手順３）にだし汁、塩、薄口しょうゆを加え、具材に火が通るまで１０分程煮る。
    （手順４）を器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

    塩やしょうゆの代わりに、みそや酒かすを加えるのもおすすめです。
    お好みで、一味や七味唐辛子を加えると、体が温まります。