BS朝日

    2018.12.12 卵じゃがいもとさけのクリーム煮

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    生ざけ（切り身）：　２切れ
    たまねぎ：　１/２個
    ほうれんそう：　３株
    牛乳：　１と１/２カップ
    バター：　２０ｇ
    チキンブイヨン（固形）
    ：　１個
    生クリーム：　大さじ３

    小麦粉：　少々
    塩、こしょう：　各少々

    作り方

    じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1/4に切り、水からゆでて皮をむく。
    玉ねぎは薄切りにし、生ざけは塩、こしょうを軽くしてから小麦粉をまぶしておく。 ほうれんそうは、さっとゆでて、２から３センチの長さに切る。
    厚手の鍋にバター、（手順２）の玉ねぎを入れ、弱火にかけて透き通るまで炒める。 （手順２）のさけを加え、火が通るまで炒める。
    （手順３）の鍋に（手順１）のじゃがいも、牛乳、チキンブイヨン、生クリームを入れ、一煮立ちしたら弱火にし、２分から３分煮る。塩、こしょうで味をつけ、（手順２）のほうれんそうを加える。

    カリフラワーやブロッコリーを入れても、おいしいです。
    より濃厚に仕上げたい時は、市販のホワイトソースと牛乳で作りましょう。