BS朝日

    2018.11.28 卵ベーコンときのこのマッシュドポテト

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    ベーコン：　３枚
    しめじ：　１パック
    生クリーム：　大さじ４
    マヨネーズ：　大さじ４
    バター：　１０ｇ
    塩、こしょう：　各少々

    作り方

    じゃがいもは皮付きのまま１/４の大きさに切り、火が通るまで、水からゆでる。
    フライパンにバターを熱し、細切りにしたベーコンと小房に分けたしめじを炒め、軽く塩、こしょうをする。
    ボウルに皮をむいた（手順１）を入れて潰し、（手順２）、生クリーム、マヨネーズを加えて塩、こしょうをし、さっくりとあえる。

    サラダ菜など、葉ものの上にのせれば、彩りも美しく仕上がります。
    ワインのおつまみにもおすすめです。
    じゃがいもは熱いうちに皮をむき、調味料と合わせましょう。
    ゆで卵のみじん切りを加えるとさらにボリュームアップ！