BS朝日

    2018.9.5 卵じゃがいもときのこのフレンチ風煮込み

    材料（4人分）

    じゃがいも：　３個
    にんにくのみじん切り
    ：　１かけ分
    しめじ：　１パック
    ブラウンマッシュルーム
    ：　４個
    ベーコン：　５０ｇ
    水：　３００ｍｌ
    チキンコンソメ（固形）
    ：　１個

    ローズマリー：　適宜
    プチトマト：　８個
    バター：　２０ｇ
    塩、こしょう：　各少々

    作り方

    じゃがいもは皮をむいて１/４に切り、ブラウンマッシュルームは半分に切る。 しめじは根元を切ってから小房に分け、ベーコンは細切りにする。
    厚手の鍋にバターを熱し、にんにくを炒めて、香りが出たらベーコンを加えて軽く炒める。
    （手順２）の鍋に（手順１）のじゃがいも、しめじ、ブラウンマッシュルーム、プチトマトを加え軽く炒める。 水、コンソメ、ローズマリーを入れて、沸騰したら弱火で１５分程煮る。
    仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。

    ベーコンの代わりに、フランクフルトやウィンナーソーセージを加えると、ドイツ風のメニューになります。
    きのこがおいしい季節。お好みのきのこ（しいたけ、まいたけ等）をたっぷり加えてもよいでしょう。