BS朝日

    2018.7.11 卵じゃがいもとほうれん草のムース

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    生クリーム：　大さじ４
    ほうれん草：　１/４束
    バター：　１０ｇ
    塩、こしょう：　各少々

    作り方

    じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま１/４に切り、たっぷりの水からゆでる。 火が通ったら皮をむき、マッシャーでつぶしておく。
    ほうれん草はサッとゆで、みじん切りにし、よく水気をしぼる。
    （手順１）と（手順２）をボウルに入れ、あたたかいうちにバター、生クリーム、塩、こしょうを加え、全体をさっくりと混ぜる。

    オープンサンドにしたり、ハムと一緒にサンドイッチの具にしてもおいしいです。
    スモークサーモンと合わせて前菜にしても、彩りがきれいですよ。