BS朝日

    2018.3.14 卵じゃがいもとピーマンのシャキシャキサラダ

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    ピーマン：　２個
    ハム：　２枚

    ＜ドレッシング＞
    りんご酢：　大さじ１
    オリーブオイル：　大さじ２
    塩：　少々
    こしょう：　少々
    マヨネーズ：　大さじ３
    白ごま：　大さじ１

    作り方

    じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらしてからサッとゆでておく。
    ピーマンとハムもせん切りにする。
    ボウルに（手順１）のじゃがいもとピーマンを入れ、合わせた＜ドレッシング＞を加える。
    ハムを加え、全体をあえる。

    りんご酢の代わりに、米酢やレモン汁でも良いでしょう。
    じゃがいもをゆでるのは、サッと短時間で。
    シャキッとした食感を残しましょう。