BS朝日

    2018.2.14 卵じゃがいもとがんもの煮もの

    材料（4人分）

    じゃがいも：　２個
    がんもどき：　８個
    鶏もも肉：　１００ｇ

    だし汁：　２カップ
    うす口しょうゆ：　小さじ１

    青ねぎ：　適宜

    作り方

    じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま１／４の大きさに切り、かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れ １０分ほど下ゆでしておく。
    がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。
    鶏もも肉はひと口大に切り、青ねぎは小口切りにする。
    鍋にだし汁とうす口しょうゆを入れ、沸騰したら（手順２）の鶏肉を加え、色が変わるまで加熱する。
    （手順１）のじゃがいもとがんもどきを入れ、再び沸騰したら弱火にし、１０分程煮る。
    器に盛り、青ねぎを散らす。

    がんもどきの代わりに厚揚げや、しらたきを加えても良いでしょう。
    下ゆでした大根を加えてもまた格別です。
    お好みで、柚子こしょうや辛子でいただくのもおすすめです。